العسل العضوي هو عسل يتم الحصول عليه من أزهار الحقول المعتمدة عضويًا من قبل شركة بيوسرت والتي تتوافق مع بروتوكولات تربية النحل العضوية. كما هو الحال في مناحل شركة بلاميال التي تهتم برعاية النحل وانتاج العسل الجزائري العضوي الخام. ولكن هل تعرف ما هي خصائص هذا العسل؟ سنخبرك هنا بكل ما تحتاج لمعرفته حول الأعسال العضوية وخصائصها وفوائدها وما الذي يميزها عن غيرها.
المنتجات العضوية
تُعتبر الممارسات العضوية أساس للحفاظ على الموارد الطبيعية الثمينة، والنظم البيئية، والتنوّع البيولوجي، والمساهمة في مستقبل مستدام لكوكبنا.والاستدامة هي جوهر الزراعة العضوية. فهي تتطلّب الكثير من التركيز على بناء تربة صحيّة, والتخفيف من الآثار البيئية الضارة، بما في ذلك تعزيز الخصائص الطبيعية للبيئة مع تجنّب استخدام الأسمدة الكيميائية أو المبيدات الحشرية. فالتربة الخصبة والزراعة الوفيرة والمنتجات الغنيّة بالمغذّيات، هي عناصر أساسية لتشكيل المنتجات الزراعية وتحديد قيمتها الصحية والغذائية.
أهمية المنتجات العضوية
أكثر ما يفضّله الذين يهتمون لصحتهم هو تناول الأطعمة الخالية من بقايا السماد الصناعي الذي يتم استخدامه في عملية الإنتاج الزراعي. ويوجد أسباب كثيرة تجعلك تتوجّه إلى المنتجات العضوية، سواء كنت تزرع منتجاتك بنفسك أو تشتري المكوّنات لطهيها – مثل تحضير فطيرة لذيذة واستخدام عسل شركة بلاميال العضوي لتحليتها –
ما هو العسل العضوي
العسل العضوي، شأنه شأن المنتجات العضوية التي سبق الحديث عنها أعلاه، فهو عسل يتم الحصول عليه من أزهار الحقول العضوية المعتمدة. لكي يتم اعتباره منتجًا عضويًا ، يجب أن يتوافق مع البروتوكول المطلوب من قبل تربية النحل العضوية. بحيث تكون دورة انتاج العسل عضوية بشكل كامل، ابتداءاً من التربة والبيئة الطبيعية وانتهاءاً بتكاثر النحل ونموه دون تدخل العنصر البشري. وهذا يعني أنه لكي يعتبر العسل عضويًا ، يجب أن يصنع من رحيق الأزهار الخالية من المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم استخدام أي مضادات حيوية أو مواد كيميائية على النحل. وأن يكون نمو النحل وتكاثره وغذاؤه طبيعي وعضوي بشكل كامل دون تدخل الإنسان في ذلك. ”
خصائص العسل العضوي
يتميز العسل العضوي بالعديد من الخصائص من حيث خلايا النحل ونوعية العسل وما إلى ذلك ، والتي تميزه عن العسل التقليدي بالتالي:
موقع المناحل:
توجد خلايا النحل العضوية بعيدًا عن المناطق الحضرية أو مناطق الزراعة الواسعة أو أي مكان قد يكون فيه تلوث. على العكس من ذلك ، فهي تقع عادة في المناطق البرية أو الجبلية. وبالتالي ، سيكون النحالون العضويون قادرين على ضمان نقاء العسل بشكل أفضل.
تكوين الخلية:
الخلايا مصنوعة بطريقة طبيعية تمامًا ، أي يجب ألا تحتوي على أي مشتقات بترولية أو أي منتج آخر يمكن أن يكون ضارًا بالنحل.
تغذية النحل:
من أجل الحصول على العسل العضوي ، من الضروري أن يتغذى النحل فقط على العسل وحبوب اللقاح التي ينتجها بنفسه. وبالتالي ، لا يمكن إطعام النحل بالجلوكوز أو أي محسن نكهة أو عامل تلوين آخر ، لأن ذلك يغير المذاق النهائي للعسل ، وفي نفس الوقت يفقد بعضًا من جودته.
علاج الآفات والأمراض:
يجب استخدام العلاجات الطبيعية ، مثل أحماض الأكساليك أو الثيمول أو غيرها من المنتجات البيئية المماثلة ، لأي آفة أو مرض ، وكذلك أثناء العلاجات الوقائية في الخلية. لا ينبغي أبدًا استخدام المواد الكيميائية والمبيدات الحشرية والمضادات الحيوية ، حيث سيتم نقلها إلى العسل ومن ثم إلى البشر.
استخلاص العسل العضوي:
تتم عملية استخلاص العسل باردًا دائمًا ، بنفس درجة حرارة الخلية ، باستخدام تقنية الصب. حتى لا يفقد خواصه ، يتم ترشيح العسل العضوي بعناية ، مع تجنب بسترة العسل. فهي عملية مهمة للغاية ، حيث يتم هنا الحصول على الروائح والمواد التي تميز العسل العضوي.
لذلك ، يختلف العسل العضوي كلياً عن العسل التقليدي وان كان هناك بطيعية الحال تشابه في اللون أو الطعم أو النكهة، إلا أنه لايوجد تشابه من ناحية الفائدة والخصائص التغذوية والصحية والعلاجية. الطريقة التي يتم بها العناية بالخلية ، وجودة العسل الذي تم الحصول عليه ونقاؤه ، والرعاية المطلوبة ، والعناية بالعملية …
كلها عوامل مهمة. بالإضافة الى ذلك، هناك حاجة إلى مربي النحل المؤهلين والمحترفين لرعاية العسل العضوي على مدار العام ورعاية الخلية.
طريقة معرفة العسل عضوي
وفقًا للوائح الحالية ، يجب تعبئة العسل العضوي بعلامة مميزة ومميزة. بهذه الطريقة ، سيتمكن أي شخص من التعرف عليه بسهولة بمجرد النظر إلى الشعار، حاليا الشعار الأكثر مصداقية هو شعار بيوسرت. يجب أن نضع في اعتبارنا أن العسل الحرفي ليس مثل العسل العضوي. هذا يعني أن المنتج يمكن أن يكون حرفيًا ، ولكن ليس عضويًا.
لذلك يجب الحرص على عدم الخلط عند الشراء. ابحث دائمًا عن الشعار الذي يؤكد أنه عسل عضوي معتمد.
الفرق العسل النقي و العسل العضوي؟
يجب أن تعرف الفرق بين العسل النقي (أو الصافي) والعسل العضوي. العسل النقي هو عسل تم إنتاجه بدون مواد كيميائية. ومع ذلك ، ليس بالضرورة أن يكون العسل النقي عضويًا ، لأنه حتى لو لم تتم معالجة العسل ، فقد يكون النحل قد عولج بالمضادات الحيوية لمنعه من الإصابة بالمرض.
ماهو مقدار العسل الذي ينصح الخبراء بتناوله يومياً؟
إن التوصية المتعلقة بشخص يتمتع بصحة جيدة ، دون مشاكل في الوزن ، والذي يبني نظامه الغذائي بشكل صحي متوازن هو أن تأخذ ملعقة صغيرة واحدة من العسل يوميًا. هذا ما يقرب من 15 إلى 20 غرام من العسل. ومن الجدير بالذكر هنا أن استخدام كل شخص يختلف عن الآخر، حيث أن البعض يستخدم العسل للوقاية والبعض للعلاج، وآخرين للحمية والبعض الآخر لتعزيز الطاقة الجنسية، كما أنه يوجد العديد من العوامل اأخرى والتي تحدد المقدار الأمثل للكمية اليومية الموصى بها من العسل مثل التمرين البدني الذي يتم بذله ومقدار حرق السعرات الحرارية خلال اليوم ، والتمثيل الغذائي لكل شخص ، أو اذا كان يعاني من مرض يتطلب استهلاك كميات أكبر من العسل للإمتثال للعلاج وسرعة استجابة الجسم.
